Het Oudhollandse hoekje

Oudhollandse recepten

Watergruwel (Krentjebrij)
dessert

Ingrediënten

2 liter koud water
150 gram (parel)gort
zout
500 ml bessensap
75 gram krenten
75 gram rozijnen
schil en sap van 1 citroen
150 gram suiker
eventueel een stukje pijpkaneel

Bereiding

Was de gort en week ze 24 uur in het koude water met wat zout.
Breng de gort met hetzelfde water en de citroenschil aan de kook en laat het 1 uur op een zacht vuur koken.
Voeg dan de suiker, het citroensap, krenten, rozijnen en pijpkaneel toe en laat het geheel nog een ½ uur koken.
Verwijder de citroenschil en het stukje pijpkaneel.
Voeg het bessensap toe en serveer de watergruwel warm of koud.