Het Oudhollandse hoekje

Oudhollandse recepten

Rijstepap
oerhollands nagerecht

Ingrediënten

1 vanillestokje
1 liter volle melk
200 gram rijst
mespunt zout
suiker
boter
kaneel

Bereiding

Snijd het vanillestokje open en haal het merg eruit.
Breng de melk met het vanillestokje en -merg in een pan met dikke bodem aan de kook.
Voeg de rijst en zout toe en breng het weer aan de kook.
Zet de pan op het laagste vuur en laat de rijst, met het deksel op de pan, in circa 10 minuten gaar worden.
Blijf regelmatig roeren om aanbranden te voorkomen.
Neem de pan van het vuur en verwijder het vanillestokje.
Serveer de rijstepap warm met een klontje boter, suiker en een snufje kaneel.
Als je de rijstepap verder laat afkoelen heb je rijstepudding.