Het Oudhollandse hoekje

Middeleeuwse recepten

Middeleeuwse zilveruitjes
bijgerecht

Ingrediënten

3 kopjes verse zilveruitjes
2 kopjes amandelmelk
1 kopje (2 sneetjes) broodkruim
½ theelepel gemalen komijn
¼ theelepel zout
snufje saffraan

Bereiding

Pel de zilveruitjes en doe deze met de overige ingrediënten in een pan.
Breng het geheel aan de kook.
Zet het vuur lager en laat het gerecht sudderen tot de uitjes zacht zijn.
Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.