Het Oudhollandse hoekje

Oudhollandse recepten

Korianderlikeur
gekruide brandewijn

Ingrediënten

15 gram korianderzaad
5 gram pijpkaneel
4 kruidnagelen
5 jeneverbessen
1 liter brandewijn
200 gram kristalsuiker

Bereiding

Doe korianderzaad, pijpkaneel, kruidnagelen en jeneverbessen in een weckfles.
Voeg de brandewijn toe, sluit de fles af en laat het geheel circa 6 weken op een koele, donkere plaats staan.
Af en toe even omschudden.
Los nu de suiker op in 1 dl water op een laag vuur.
Laat de siroop afkoelen en voeg het bij de brandewijn.
Zeef de drank en doe ze over in flessen met een schroefdop.
Laat de likeur minstens 3 maanden staan voor gebruik.