Het Oudhollandse hoekje

Oudhollandse recepten

Boerenpannetje
lekker ouderwets éénpansgerecht

Ingrediënten

250 gram half om half gehakt
100 gram oude geraspte kaas
2 eetlepels koffieroom
50 gram boter
50 gram rookspek in blokjes
750 gram krieltjes
750 gram winterwortel in plakjes
12 zilveruitjes
2 ½ dl slagroom
1 eetlepel mosterd
zout
peper

Bereiding

Doe het gehakt met de kaas en koffieroom in een kom, peper en zout het en kneed het geheel.
Draai flinke balletjes van het gehakt.
Smelt de boter in een pan en bak hierin het rookspek uit.
Schep de spekjes uit de pan en houd deze apart.
Bak in het achtergebleven vet de gehaktballetjes rondom bruin.
Laat de zilveruitjes uitlekken en voeg deze met de krieltjes en de winterwortel toe.
Schep het geheel doorelkaar en laat het afgedekt in 20 minuten zachtjes gaar worden. Strooi de spekjes erover en breng het gerecht eventueel nog op smaak met zout en peper.