Het Oudhollandse hoekje

Oudhollandse recepten

Blote billetjes in 't gras
een stevig stamppotgerecht

Ingrediënten

500 gram aardappelen
250 gram snijbonen
zout
1 rookworst
½ dl lauwwarme melk
20 gram boter
1 grote pot witte bonen
peper

Bereiding

Schil de aardappelen en snijd deze in vieren.
Was de snijbonen en snijd deze in kleine stukjes.
Doe de aardappelen met weinig water in een pan, leg de snijbonen erop en strooi er iets zout over.
Laat het in 20 minuten gaar koken.
Wel ondertussen de rookworst een kwartiertje in heet (niet kokend) water.
Giet de aardappelen en de snijbonen af en voeg de lauwwarme melk en boter toe.
Stamp het geheel goed door elkaar.
Verwarm de witte bonen in het vocht, laat ze goed uitlekken en schep deze voorzichtig door de stamppot.
Breng op smaak met zout en peper.
Serveer het gerecht in een voorverwarmde schaal met de rookworst in er bovenop.