Het Oudhollandse hoekje

Oudhollandse recepten

Gebakken bloedworst met appel
lekker met rodekool en aardappelpuree

Ingrediënten

1 grote goudreinet
4 plakken bloedworst
50 gram boter

Bereiding

Neem voor dit gerecht goede slagers bloedworst, de bloedworst uit de supermarkt valt gauw uiteen tijdens het bakken.
Voor een lekker korstje kan de bloedworst voor het bakken door wat bloem gewenteld worden.

Schil de goudreinet en boor het klokhuis eruit.
Snijd de goudreinet in 4 plakken van gelijke grootte.
Verhit 25 gram boter in een koekenpan en bak de plakken appel om en om op halfhoog vuur.
Zet de appelschijven apart en houd deze warm.
Verhit de resterende boter en bak de plakken bloedworst op een matig vuur om en om (circa 3 minuten per kant) krokant.
Serveer de bloedworst met een appelschijfje erop.